Der Aischgrund liegt ausgesprochen zentral in Nordbayern, im Regierungsbezirk Mittelfranken, zwischen dem Großraum Nürnberg/Fürth/Erlangen und dem unterfränkischen Würzburg, sowie zwischen Rothenburg ob der Tauber und Bamberg.

Er ist ländlich geprägt und Teil der neu gebildeten Metropolregion Nürnberg. Der Aischgrund erstreckt sich damit quer zur politisch-administrativen Grenze und wird vom Naturraum bestimmt. Die meisten Einwohner, und zwar 13.500, zählt Höchstadt, gefolgt von Neustadt (12.500) und Bad Windsheim (12.100). Rund 900 Personen leben in Illesheim, der kleinsten Gemeinde. Zehn der LAG-Kommunen gehören zum Landkreis Neustadt-Bad Windsheim, sieben zum Kreis Erlangen-Höchstadt.

Charakteristisch für den Aischgrund ist ein weit verzweigtes Gewässernetz mit einer Vielzahl kleinerer Bachläufe, Quellen und über 4.000 Teichen. In ihnen wächst der Aischgründer Karpfen, eine eigene Zuchtform, den viele - auch weit über die Region hinaus - als kulinarische Spezialität schätzen. Ein erheblicher Teil (gut ein Fünftel) der bayerischen Speisekarpfen werden hier erzeugt.

• Reichhaltige Naturausstattung: bedrohte Tier- und Pflanzenarten finden hier einen Lebensraum, so etwa der Biber, der Weißstorch, verschiedene Wiesenbrüter
• Weit verzweigtes Freizeitwegenetz und vielfältige kulturelle Schätze wie Schlösser, Mühlen, Museen und Kirchen
• Sehr klein strukturierte Landwirtschaft: Die jüngste Statistik weist insgesamt 1.282 landwirtschaftliche Betriebe aus, nur gut 11 Prozent überschreiten die Größe von 50 Hektar
• Anbau vieler Sonderkulturen wie Kräuter, Heilpflanzen, Meerrettich, Wein

Link-Tipps:
» LAG-Aischgrund
» Aischgründer Bierstraße
» Wein aus Ipsheim
» Hopfi & Malzi
» Kräuterhof Funke

» Karpfenland Aischgrund Unesco-Weltkulturerbe?

Aischgrundgemeinden:
» Illesheim
» Ipsheim
» Dietersheim
» Neustadt/Aisch
» Diespeck
» Gerhardshofen
» Gutenstetten
» Dachsbach
» Uehlfeld
» Vestenbergsgreuth
» Lonnerstadt
» Gremsdorf
» Adelsdorf
» Höchstadt/Aisch
» Wachenroth
» Mühlhausen